Die allerbesten Restaurants in Europa

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06 Jun. 2023

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Die allerbesten Restaurants in Europa

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Es ist immer eine gute Idee, eine köstliche Mahlzeit zu sich zu nehmen und die Zeit mit ästhetischem Genuss zu verbringen. Wir haben eine Liste mit den 10 besten Restaurants in Europa für Ihren unvergesslichen Aufenthalt zusammengestellt

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Die britische Zeitschrift Restaurant veröffentlicht seit 2002 mit Unterstützung der Sponsoren San Pellegrino und Acqua Panna die Bewertung der "50 besten Restaurants der Welt". In den letzten Jahren ist diese Rangliste so prestigeträchtig geworden wie die berühmte Michelin-Bewertung.

Wir haben die Bewertung für das Jahr 2023 für Sie analysiert und die Spitze der besten Restaurants in Europa zusammengestellt. Unabhängig von der Position des Restaurants auf der Liste versichern wir Ihnen, dass jedes Lokal auf dieser Liste die Aufmerksamkeit der Touristen verdient.

Platz 1 - El Celler de Can Roca, Gerona, Spanien

Diese Institution wurde 1986 von den Brüdern Juan, Josep und Jordi Roca eröffnet. Das Restaurant hat bereits 2013 und 2015 den ersten Platz in der Restaurantbewertung belegt. Das El Celler de Can Roca wurde für seine moderne Interpretation der katalanischen Küche mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet. Das Restaurant verwendet in der Regel lokale Produkte aus Katalonien. Deren Geschmacksqualitäten werden durch Methoden der Molekulargastronomie und eine ungewöhnliche Präsentation der Speisen bereichert, zu der beispielsweise das Servieren von karamellisierten Oliven in Form eines Bonsai-Baums gehört. Das Highlight des Lokals ist ein Set von fünf Snacks, die den Geschmack von Küchen aus verschiedenen Teilen der Welt demonstrieren. Ein kleines Bällchen aus gefrorener Fischmasse, gewürzt mit Gewürzen und eingetaucht in Kakaobutter, repräsentiert beispielsweise die thailändische Küche. Wenn Sie sich für einen Besuch in diesem Restaurant entscheiden, sollten Sie unbedingt einen Tisch im Voraus reservieren.

Platz 2 - Osteria Francescana, Modena, Italien

Das Restaurant wurde von Chefkoch Massimo Bottura in Modena, einem der größten gastronomischen Zentren Italiens, gegründet. Das Lokal ist mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet und belegt im italienischen Restaurantführer l'Espresso - Ristoranti d'Italia mit einer Bewertung von 20/20 den ersten Platz. Die Besucher werden hier mit exquisit präsentierten Gerichten verwöhnt, die so fantastische Namen wie "Aal, der den Po hinaufschwimmt" tragen. Wer zum ersten Mal in diesem Restaurant ist, sollte ein Degustationspaket mit 12 Gerichten bestellen.

Platz 3 - Noma, Kopenhagen, Dänemark

Das Restaurant wurde 2004 von Chefkoch René Redzepi eröffnet. In den Jahren 2010, 2011, 2012 und 2014 wurde es von der britischen Zeitschrift "Restaurant" zum besten Restaurant der Welt gewählt. Außerdem ist es mit drei Sternen des Roten Michelin-Führers ausgezeichnet. Der Name des Restaurants ist eine Abkürzung aus den Wörtern "nordisk" (nördlich) und "mad" (Essen). Das Restaurant serviert skandinavische Küche, aber die Köche haben sie ein wenig umgedacht. Derzeit sind die Gerichte des Restaurants eher eine moderne Interpretation der nordischen Küche als eine klassische Küche, die Schnecken, Sanddorn, Wildkräuter und sogar Hirschmoos enthält.

Platz 4 - Mugaritz, Renteria, Spanien

Das Restaurant wurde 1998 von Chefkoch Andoni Luis Aduriz eröffnet. Für die Zubereitung der Gerichte werden ausschließlich lokale Zutaten verwendet. Die gemütliche, traditionelle Einrichtung in einem baskischen Landhaus mit warmen Holzwänden und sichtbaren Balken sorgt für eine besondere Atmosphäre.

Platz 5 - Dinner by Heston Blumenthal, London, Großbritannien

Die Speisekarte des Restaurants basiert auf klassischen britischen Gerichten, die von Lebensmittelhistorikern und der British Library erforscht wurden. Die Fleischfrucht ist bei den Gästen des Lokals am beliebtesten: eine Mousse aus Hühnerleber, die einer strukturierten Mandarine ähnelt. Die Fleischfrucht erwies sich als so beliebt, dass bis November 2011 rund 900 Stück pro Woche verkauft wurden und das Restaurant die Produktion erhöht hat, um bis zu 1.200 Stück pro Woche liefern zu können.

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6 Platz - Mirazur, Menton, Frankreich

Das von dem Argentinier Mauro Colagreco an der Côte d'Azur nahe der französisch-italienischen Grenze in einem Orangen-Zitronen-Hain mit Blick aufs Meer gegründete Restaurant ist auf moderne französische Küche spezialisiert. Ausgezeichnet mit drei Sternen des Roten Michelin-Führers. Zu seinen Hits gehören rote Tiefseegarnelen mit Spargel, Gurke und Bärlauchblüten. Mauro Colagreco baut die meisten Früchte, Gemüse und Kräuter in seinem eigenen Garten an, in dem mehr als hundert ihrer Namen wachsen. Der Fisch, der am Morgen im Mittelmeer gefangen wurde, wird oft als Hauptgericht verwendet.

Platz 7 - Arpège, Paris, Frankreich

Französisches Drei-Sterne-Michelin-Restaurant in Paris, dessen Chefkoch Alain Passard ist. Auf der Speisekarte des Restaurants dominiert Gemüse, das zum großen Teil auf dem Bio-Bauernhof des Restaurants außerhalb von Paris angebaut wird.

8 Platz - Asador Etxebarri, Achondo, Spanien

Küchenchef Victor Arginsonic bereitet alle Gerichte der Speisekarte des Restaurants auf dem Grill zu. Deshalb schmecken alle seine Gerichte, sogar die Desserts, nach Feuer. Die berühmtesten Gerichte sind saftige Palamos-Garnelen, hausgemachte gegrillte Chorizo-Würste, riesige Tomahawk-Steaks und geräuchertes Eis mit einem Hauch von Rauch. Das Lokal ist auch mit einem Stern des Roten Michelin-Führers ausgezeichnet.

Platz 9 - Steirereck, Wien, Österreich

Ein klassisches österreichisches Restaurant mit einer Terrasse, auf der Kellner mit weißen Handschuhen exquisite Gerichte servieren. Viele Kenner des Gastrotourismus träumen davon, mit Limettensalz gewürzte und in heißem Wachs gebratene Bergforellen mit Blick auf den Wienfluss zu probieren.

10 Platz - Arzak, San Sebastian, Spanien

Die Speisekarte des Restaurants bietet neue baskische Küche. Das Restaurant befindet sich in einem alten mehrstöckigen Backsteingebäude. Über dem Restaurant befindet sich ein Weinkeller mit mehr als 100.000 Flaschen Wein sowie eine Testküche, in der die Besitzer neue Rezepte und Gerichte ausprobieren.

Arzak ist ein Familienunternehmen. 1897 eröffnete die Familie Arzak eine Taverne in San Sebastian. Heute wird das weltberühmte Restaurant von seinem Enkel Juan Marie Arzac geleitet. Das Restaurant hat drei Michelin-Sterne.

Das Highlight des Lokals ist das getrocknete süße Brot mit Maischips mit Garnelengeschmack. Die Weinkarte umfasst mehr als 45 Seiten.

Das Kennenlernen der lokalen Küche ist ein wichtiger Bestandteil jeder Reise, denn über die Gerichte erfährt man viel über die Kultur der Menschen. Wir hoffen, dass unsere Bewertung Ihre nächste Reise wirklich köstlich und unvergesslich machen wird.

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